「ヒマラヤ岩塩」を試してみようかなあ

健康の維持に塩分の摂りすぎは要注意。所謂、成人病の危険を喚起する際、常に見られるフレーズである。
ということは、適度な塩分摂取は人間にとって必要と言うことだ。塩漬けというのは、伝統食にはよく見られるもので、獣肉・魚・野菜の保存ときってもきれない調味料であることは確かだ。

これまで、国内では「赤穂の塩」や「沖縄の塩」を、輸入品では「アルプスの塩」や「モンゴルの塩」を使ってきた。それぞれが個性的で、一口に「塩」といっても科学的に精製されたものとは異なる「味」を持っている。まさに、これこそが本来の意味での「アジ塩」なのだろう。